Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Societe Hoteliere de la Rocade

Hôtel du Phare 50 chambres, nous sommes situés à Mérignac.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine, pour Le Restaurant, ouvert midi et soir du lundi au jeudi et vendredi uniquement le midi.
Repos les samedis et dimanches.
Horaires en coupure du lundi au jeudi, vendredi en matin.
Vous travaillerez avec un chef de partie.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.