Fournier H/F - Tranche ! Atelier

Nous recherchons notre futur Fournier (H/F), pour notre atelier de production

Sous la responsabilité de Damien, Chef Boulanger, vous serez en charge d'assurer la cuisson optimale des produits boulangers, pâtissiers et de la viennoiserie en respectant les process mis en place.

Vos principales missions :

- Enfourner et défourner les pains et les viennoiseries ;
- Réaliser les différentes cuissons pour la pâtisserie ;
- Vérifier les temps de cuissons et la coloration des pains ;
- Collaborer avec les différentes équipes afin de suivre le rythme de production ;
- Gérer les différentes mises au four et avoir les connaissances nécessaires des différents produits
- Dispatcher les produits pour les boutiques ;
- Maintenir son espace de travail propre ;
- Travailler dans le respect des normes HACCP ;
- Participer occasionnellement au façonnage et à la réalisation des pains

Compétences requises :

- Maîtriser les techniques de cuissons,
- Connaître les différentes types de pâtes et farines ;
- Capacité à gérer plusieurs cuissons en même temps ;
- Rapidité
- Travail d'équipe, ponctualité et fiabilité
- Organisation

Qualifications souhaitées :

- CAP boulanger
- Expérience en tant que fournier appréciée

Les petits + :

- Tickets Restaurants
- Prime mobilité verte / remboursement du Navigo à hauteur de 50%
- 40 % de réduction sur nos produits
- Mutuelle prise en charge à 80% par l'entreprise
- Partenariat avec l'Atelier des Chefs pour passer un CAP (financé par l'entreprise)
- Accès à la plateforme HappyPal
- Formation & évolutions de carrières

TRANCHÉ est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Experience: 6 Mois

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).