Cuisinier Polyvalent H/F - Yoyogi Sushi

Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, vous serez également en charge de l'entretien de la cuisine et de la gestion de votre stock.

Responsabilités :
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats selon les recettes établies
- Contrôler la cuisson de chaque plat
- Assurer la gestion des stocks de nourriture et veiller à leur rotation optimale
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au bon déroulement du service en assurant une cadence adaptée et une qualité constante

Profil recherché :
- Débutant accepté, expérience souhaitable (fast-food exclus)
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails
- Sens du service client et esprit d'équipe développé
- Autonomie, organisation et capacité à gérer le stress lors des périodes d'affluence
- Volonté d'apprendre continuellement

Poste très physique demandant une grande résistance.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.