Maitre - Maitresse de Maison H/F - Vivre en Ville

CDI- temps partiel-28h/semaine
Travail de soir du lundi au vendredi avec une prise de service à 15h ou 16h30-et une fin de service à 21h30-pas de weekend travaillé

La résidence le Cairn, gérée par l'Association Vivre-en-Ville recherche un cuisinier-cuisinière. Vous contribuerez à la réalisation de la prestation restauration, proposée aux personnes dans le cadre et respect du projet d'établissement.
La résidence accueille 15 personnes en situation de handicap.

Vos missions :

Elaboration des menus en faisant preuve de créativité et innovants en fonction des saisons et des produits disponibles - validés par la direction
Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides
Garantir le respect des différents régimes alimentaires
Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP)
Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
Contrôler la réception des livraisons
Passer les commandes, contrôler les factures en bon gestionnaire
Gérer les stocks et les inventaires mensuels
Être acteur de la démarche qualité

Vous gérez l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
Cette liste est non exhaustive.

Qui êtes-vous ?
Vous avez un CAP cuisinier/cuisinière au minimum
Vous êtes créatif, avez le sens du détail
Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives
Vous maitrisez les normes HACCP
Vous êtes organisé et avez le sens des priorités
Vous maitrisez les notions de gestions de coûts et rentabilité

Nous souhaitons quelqu'un de motivé, investi avec des capacités d'organisation et de rigueur

*Nettoyage quotidien :
-Vérification du matériel de cuisine
-Gestion des déchets

*Gestion de la documentation

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Etablissement social et médico social

Prise de poste au 02 février

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).