Commis - Chef de Partie Confirmé H/F - la Truffe dans Tous ses Etats

Contrat : CDD ou CDI
Durée du travail : 39h / semaine
Rémunération : 1900 € net panier repas inclus + pourboires
Avantages : heures supplémentaires rémunérées, heures manquantes rattrapées
Lieu : Entre Aix-en-Provence et Marseille

Description de l'entreprise
La Truffe dans tous ses États est un restaurant-traiteur gastronomique reconnu pour la qualité de sa cuisine et son univers autour de la truffe. Équipe à taille humaine, cuisine ouverte, travail du sucré et du salé sous la direction d'un Chef Maître Restaurateur. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un collaborateur sérieux, motivé a intégrer une équipe professionnel
MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Assurer la production culinaire (restaurant + traiteur)
- Participer activement au service
- Respecter les normes d'hygiène HACCP (conditionnement, étiquetage, datage.)
- Maintenir une hygiène irréprochable du poste de travail (sols, inox, plan de travail, piano, murs)
- Organiser la réserve et les chambres froides
- Nettoyer et entretenir le matériel, la hotte et les équipements
- Conditionner et ranger en fin de service. (Liste non exhaustive)
Horaires / Service continu : Mercredi: 17h00 - fermeture, + dimanche 10h - 17h
Horaires / Service coupure : Jeudi, vendredi, samedi: 11h-15h 18h-fermeture
(Horaires susceptibles de varier selon la saison.)
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration gastronomique (min. 2 ans)
- Rigueur, organisation, autonomie
- Dynamisme et investissement
- Calme, ponctualité, esprit d'équipe

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).