Cuisinier - Cuisinière H/F - Clinique du Mont Valerien

Nous recherchons un.e cuisinier et motivé.e pour prendre soin des patients et de leur famille dans la durée, leur (re)donner le sourire !

Notre établissement:
Ce poste est à pourvoir au sein de Clinique du Mont Valérien la située à Rueil Malmaison, dans les Hauts-de-Seine, à proximité du Parc Départemental du Mont-Valérien.
La Clinique du Mont-Valérien est un établissement privé, récent, de Soins Médicaux et de Réadaptation (ex-SSR) Polyvalents et Spécialisés en Gériatrie.
Notre établissement accueille des patients dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet, après la phase aiguë de leur pathologie, à l'issue d'une hospitalisation en court séjour ou en provenance du domicile.
Il prend en charge des suites de traitements médicaux ou chirurgicaux, ainsi que des soins de rééducation, en vue d'un retour à domicile ou en institution.
La Clinique du Mont-Valérien dispose d'une capacité d'accueil de :
- 30 lits de Soins Médicaux Polyvalents, pour un accompagnement médicalisé et des suites de soins médicaux et chirurgicaux (orthopédiques, traumatiques, ...) dont un secteur dédié à la réhabilitation respiratoire
- 20 lits de Soins Médicaux et de réadaptation spécialisés dans la prise des affections des Systèmes Digestif, Métabolique et Endocrinien, orientés sur l'obésité
- 80 lits de Soins Médicaux Gériatriques, pour des patients âgés de 75 ans ou plus, dépendants et souffrant de polypathologies (avec ou sans troubles des fonctions supérieures) et ayant subi un épisode aigu qui a remis en cause leur autonomie (accident de la vie, maladie chronique, chirurgie ...)
- 12 lits en Unité Cognitivo-Comportementale
- 10 places d'Hôpital de Jour pour les personnes âgées poly pathologiques
- 10 places d'Hôpital de Jour spécialisé en Réhabilitation Respiratoire et COVID LONG
- 5 places d'Hôpital de Jour polyvalente

Poste:
Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en certification
- Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabrication
- Elaborer les plats en fonction des textures
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.).

Vous travaillerez de jour en roulement de 2 semaines

Profil:
Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :
- Connaissance obligatoire des normes HACCP
- Connaissance obligatoire des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.

Ce que nous offrons:
- Prime dite de 13ème mois conventionnel
- Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
- Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
- Subrogation
- Accord d'intéressement
- Primes de cooptation
- Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues.
- Avantages CSE en région et CSE Central
- Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
- Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) : par exemple, en tant qu'infirmier.ère, possibilité d'évoluer vers différentes spécialités de soins et vers des fonctions d'encadrement (IDEC, responsable de soins, direction . d'établissement)
- Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).