Aide de Cuisine de Collectivité H/F - Residence Moliere

Mission principale : L'aide cuisinier(e) assiste les cuisiniers dans la confection et la présentation des plats.

Activités et tâches principales du poste :
- Réceptionner les marchandises suivant les protocoles HACCP
- Préparer les produits de base et les matériels de cuisine
- Surveiller la cuisson des plats selon les indications du chef de cuisine
- Réaliser des plats simples
- Mettre en place et distribuer des plats
- Participer au nettoyage du matériel, des locaux et de la vaisselle
- Trier et évacuer les déchets
- Renseigner la fiche HACCP

Compétences techniques :
- Bonne maîtrise des gestes et postures
- Rigueur dans les actes à effectuer
- Savoir mener plusieurs tâches en même temps
- Bonne connaissance des protocoles
- Bonne connaissance des règles de sécurité en matière d'hygiène

Qualités requises :
- Sens du relationnel
- Dynamisme
- Goût du travail en équipe et contacts humains
- Capacité d'écoute
- Sens de l'observation,
- Tolérance pour les problèmes humains et sociaux
- Patience et désir de communiquer
- Sens de l'organisation

CONTRAINTES SPECIFIQUES DU POSTE
1. Organisation du travail
- Horaires du lundi au vendredi (9h15-13h15) suceptible d'évolution
- Travail dimanches et jours fériés : remplacements des cuisiniers en journée pleine.
2. Contraintes physiques
- Manutention charges lourdes
- Posture debout
3. Contraintes psychiques
- Capacité à s'intégrer à une équipe pluridisciplinaire

Experience: Débutant accepté

Compétences: Gestes et postures de manutention,Agent polyvalent de restauration,Certificat de spécialisation restauration collective,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge,Conditionner des produits,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réaliser un service en salle,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.