Cuisinier en EHPAD H/F - Ehpad la Maison a Soie

L'EHPAD (Établissement d'Hébergement de Personnes âgées Dépendantes) La Maison à Soie situé à Tenay est un établissement public à taille humaine d'une capacité de 65 places dont 12 places en Unité de Vie protégée (UVP).

Nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière pour un CDD, à pourvoir immédiatement.
Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la préparation de repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels et régimes spécifiques pour résidents et pour les élèves de l'école de Tenay.

Vos Responsabilités Principales :
- Préparation Culinaire : Assurer la production de l'ensemble des repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) en respectant les fiches techniques et le plan alimentaire établi.
- Adaptation des Régimes : Réaliser les textures modifiées (mixés, enrichis) et adapter les plats aux régimes spécifiques (diabète, sans sel, etc.) en collaboration avec l'équipe soignante.
- Gestion et Hygiène (HACCP) : Veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et garantir la propreté des locaux et du matériel.
- Gestion des Stocks : Réceptionner, contrôler et gérer les stocks de denrées alimentaires, et participer à l'élaboration des commandes auprès des fournisseurs.
- Animation : Participer, ponctuellement, à des animations culinaires ou des repas à thème pour les résidents.

Profil Recherché
Nous recherchons un(e) professionnel(le de la cuisine passionné(e) par le secteur médico-social, doté(e) d'un excellent relationnel et soucieux(se) du bien-être des personnes âgées.

Compétences et Qualités Requises :
- Formation : CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente.
- Expérience : Une expérience réussie en restauration collective, idéalement en EHPAD ou milieu hospitalier, est un atout majeur.
- Savoir-être : Autonomie, rigueur, créativité et capacité à travailler en équipe.
- Connaissances : Maîtrise parfaite des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).