Boucher H/F - chez Abbes

Votre Boucherie Halal Chez Abbes recherche un boucher

Aide à la préparation des viandes : parage, découpe simple, barquettes
Mise en vitrine et étiquetage
Réception, contrôle et rangement des arrivages ( DLC, température, halal)
Application stricte des règles d'hygiène HACCP
Nettoyage du matériel et du laboratoire
Aide au service client : renseignements simples, conseils basiques
Participation au rangement, inventaire, organisation générale

Compétences requises :
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Rapidité, organisation, fiabilité
Esprit d'équipe, motivation, ponctualité
Première expérience exigée

CONDITION DE TRAVAIL:

travaille en laboratoire et chambre froide
Port d'équipements obligatoires
horaires variable a valider avec l'employeur selon l'activité du magasin

Experience: 12 Mois

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,BP boucher,CAP boucher,Caractéristiques des carcasses de viande,Chaîne du froid,Connaissance des races de bétail,Machine de découpe de viande,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de marinade de viande,Techniques de présentation de produits en boucherie,Techniques de vente de produits carnés,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conseiller les clients sur les types de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements,Vider et nettoyer des bêtes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.