Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - Ambitio Emploi

Notre client est une enseigne de grande distribution de proximité, structurée et plaçant le bien-être de ses collaborateurs au coeur de leurs préoccupations. Dans le cadre d'un départ à la retraite, il recherche un profil confirmé ou en devenir pour reprendre la gestion complète du rayon pâtisserie.

Vous intégrerez une équipe composée de 2 pâtissiers, et évoluerez vers un rôle de manager de rayon.
- Superviser l'ensemble des opérations du rayon pâtisserie, du laboratoire à la mise en rayon.
- Gérer l'activité commerciale : merchandising, promotions, gestion des stocks, réassorts, et optimisation du compte d'exploitation.
- Analyser les performances du rayon (ventes, marges, stocks...) et mettre en place des plans d'action correctifs.
- Manager et animer l'équipe : formation, encadrement, plannings.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la réglementation en vigueur.

Le profil recherché
Pâtissier professionnel expérimenté, idéalement avec une expérience en grande distribution

Ou issu de l'artisanat avec une solide maîtrise des outils informatiques, bonne compréhension de l'organisation et des exigences du secteur GD ;

Sens commercial, rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe et leadership ;

Capacité à conjuguer compétences techniques (production pâtisserie) et gestion / management de rayon.

Infos complémentaires
39H (35h + 4 heures supplémentaires par semaine) - dimanche fermé et repos le mardi
Rémunération sur 13 mois + possibilité d'intégrer une prime d'objectif au bout d'un an (équivalent 14ème mois)

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser une équipe de pâtissiers

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).