Réceptionnaire H/F - Metmars

Le réceptionnaire en brasserie joue un rôle fondamental dans la chaîne d'approvisionnement, garantissant que la cuisine dispose des ingrédients nécessaires pour offrir une expérience culinaire de qualité. Sa capacité à gérer les stocks et à assurer la qualité des produits contribue à la satisfaction des clients et au bon fonctionnement de l'établissement.

Missions Principales :

Réception des marchandises :
- Accueillir les fournisseurs et vérifier les livraisons de marchandises
- Contrôler la conformité des produits livrés par rapports aux bons de commandes (quantité, qualité, date de péremption)
- Vérifier la véracité du Bon de livraison
- Assurer le renvoi des emballages consignés et non consignés auprès des partenaires logistiques
Et gérer la gestion administrative de ces derniers : traçabilité

Gestion des stocks
- Enregistrer les entrées de marchandises dans le système de gestion des stocks.
- Organiser le stockage des produits dans les réserves en respectant les normes d'hygiène et
De sécurité
- Respecter la marche en avant , et la rotation des stocks : FIFO

Contrôle de la Qualité :
- Vérifier l'état des produits à la réception et signaler toute anomalie (produits abimés, non conformes..) au responsable et au livreur vs BL
- S'assurer que les produits sont stockés dans des conditions appropriés pour garantir leur qualité
- Prendre la température à réception dans l'enceinte du transporter : camion pour vérifier le respect de la chaîne du froid

Collaboration avec l'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le personnel de salle pour anticiper les besoins en approvisionnement

Gestion Administrative :
- Rédiger les rapports de réception et de non-conformité si nécessaire
- Participer à la gestion des factures et des documents liés aux livraisons

Compétences requises :
- Expérience préalable dans un poste similaire ou dans le secteur de la restauration est un plus
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe et communiquer efficacement

Qualités Personnelles :
- Sens de l'organisation et rigueur
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Bonnes compétences en résolution des problèmes.

Formation :
- Une formation en Logistique , en hôtellerie restauration ou dans un domaine connexe est souhaitée, mais une expérience significative peut
Également être prise en compte

Conditions de travail :
- Horaires flexibles.
- Travail nécessitant des horaires en début de journée.
- Poste nécessitant dynamisme et présence terrain.

Pour ce poste, une période de formation préalable de 140h sera mise en place (Préparation Opérationnelle à l'Emploi) avant la prise de poste.

Experience: 1 An(s) - ou diplôme

Compétences: Utilisation de logiciels de gestion hôtelière,Traitement des commandes,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planification des tâches et gestion des priorités,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Définir des besoins en approvisionnement,Utiliser des systèmes informatiques de gestion de stock,Vérifier la conformité des livraisons,Collaborer avec les équipes pour améliorer les processus de production,Collaborer avec les équipes pour améliorer les processus,Utiliser les outils numériques,Assurer le suivi des commandes et des livraisons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle