Agent de Restauration H/F - Mairie

Prise de poste au 5 janvier.

Au sein d'une crèche, vous aurez à assurer la gestion de la restauration par réchauffage des repas d'un établissement d'accueil du jeune enfant et l'entretien des locaux utilisés.

Ses principales missions seront :
Préparation des repas :
- Assurer la fonction logistique du poste : o Réception des commandes. o Gestion des stocks. o Gestion du matériel et évaluation des besoins
- Assurer la remise en température des plats livrés en liaison froide o Suivi de la traçabilité alimentaire
- Assurer la préparation des plats pour le service : o Gestion de la spécificité de chaque enfant (PAI)
- Assurer la préparation des fruits (désinfection, découpe et service)
- Assurer le transport des chariots repas vers la crèche
- Mettre en application le protocole HACCP et le plan de maitrise sanitaire

Entretien :
- Assurer l'entretien le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des
locaux
- Nettoyer diverses surfaces en respectant le cadre des protocoles établis ;
- Utilisation de matériels manuels ou mécaniques ;
- Gestion du stock de produits et de matériels.

Activités annexes :
- Collaboration avec un second agent lors de la présence de l'accueil de loisirs, les mercredis et vacances scolaires.

De formation : CAP avec base des normes HACCP.
Expérience dans un poste similaire
Maitrise ou connaissance du protocole HACCP et plan de maitrise sanitaire
Capacité à prévenir, à alerter en cas d'anomalie
Capacité à s'adapter aux changements et aux imprévus

Qualités requises : - Aptitude au travail en équipe et en partenariat ; - Capacité d'autonomie ; - Rigueur ; - Organisation ; - Connaissance des normes d'hygiène en collectivité ;

Experience: 6 Mois - sur poste similaire

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria),CQP employé polycompétent de restauration,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer, assembler des plats simples,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser la plonge,Normes HACCP

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale