Chef de Partie H/F - Apicius

Établissement gastronomique étoilé Michelin, recherche un chef de partie H/F autonome.

En qualité de Chef de partie H/F vous devrez :

- Mettre en place, élaborer et dresser les plats
- Gérer les stocks
- Assurer la propreté du poste de travail
- Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Vous avez le sens du contact, êtes doté d'un bon relationnel et êtes soucieux de la satisfaction de la clientèle.

Horaires en coupure du mardi soir au samedi soir inclus. 2 jours et demi de repos consécutifs par semaine. (fermés les mardis et jeudis midi)

Experience: 1 An(s)

Compétences: Variétés de fruits et légumes,Types de viande,Caractéristiques des produits de la mer,Types de desserts,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle