Responsable Adjoint Boucher Évolutif 4H 11H30 H/F - AS Compétences

Depuis 15 ans, Le Cabinet AS COMPETENCES est spécialiste des recrutements dans le secteur Agroalimentaire, Transport Logistique, la Gastronomie, le Luxe.

Situé au coeur de Paris, aux Champs Elysées, à Paris 8ème. Il propose des offres d'emploi au niveau régional, en Ile de France, et au niveau national pour des postes à forte valeur ajoutée.

AS COMPETENCES intervient auprès des entreprises de l'ensemble de la chaine d'approvisionnement alimentaire, de la terre à l'assiette (producteur agricole, grossiste, industriel, importateur exportateur, entreposage/stockage logistique, distributeur GMS, restauration commerciale...).

AS COMPETENCES est expert des corps de métiers du secteur Alimentaire pour les emplois durables (CDI) :

- commercial / vente / achat

- métiers de bouche / production / fabrication

- adv/ administration /comptabilité

- transport / logistique / supply chain

- restauration commerciale - RHD - GMS

- qualité / ingénieur / recherche & développement

- responsable / direction / business unit

- mandataire social / directeur associé

La presse en parle et recommande : CAPITAL, LES ECHOS, ENTREPRENDRE... : "AS COMPETENCES, Spécialiste des emplois durables dans le secteur alimentaire.... AS COMPETENCES, le recrutement de qualité en IDF !"MISSIONS PRINCIPALES

Afin de préparer les commandes pour les restaurants gastronomiques, vous aurez pour principales activités professionnelles :

- Le Désossage, l'épluchage, le parage des viandes
- La Découpe, le piécage (volume de pièces à découper avec un tranchage délicat au poids précis) onglets, bavettes...
- Préparation des viandes sur mesure pour une clientèle de restaurants gastronomiques
- Gestion des stocks, inventaire
- Management d'équipe (à terme)

***Infos utiles :

Produits : boeuf, veau, agneau, porc, volaille, gibier premium

Poste évolutif

Remplacement d'un départ à la retraite

- CONDITIONS D'EXERCICE

- Lieu du site : ZA ORLY RUNGIS THIAIS (94)

- Contrat : CDI

- Jours de travail hebdo : lundi au vendredi ou du mardi au samedi

- Horaires de nuit indicatives : 04h 11h30

- REMUNERATION* selon profil et expérience :

2800 € brut/mois à 5000 € brut/mois, soit 2200 € net à 4000 € net/mois + 13ème mois, mutuelle

*Salaire évolutif après compétences confirmées en poste et ancienneté.

- CAP BOUCHER exigé

- Expérience en désossage, épluchage, découpe délicate requis en boucherie artisanale, ou au sein de grossiste ou en supermarché

- Expérience en tant que Chef de rayon boucherie, Adjoint, ou Second Boucher souhaité

- Travail de nuit déjà connu, souhaité

- Qualités professionnelles requises : Sens des responsabilités, Polyvalence, Rigueur (piécage pour restaurant), Esprit d'équipe