Directeur - Directrice de Restaurant H/F - Maison Bourgeoise

Le Groupe Tandem recrute son futur Directeur / Directrice de restaurant H/F.
Acteur incontournable de la restauration et de la vie montpelliéraine, le Groupe Tandem recherche dès à présent un(e) Directeur / Directrice de restaurant pour son nouvel établissement, proposant restauration et évènements (séminaires, mariages, privatisations...)

Le Groupe Tandem regroupe déjà plusieurs établissements emblématiques tels que le Café Joseph, la Casa di Giorgio, la Plage Bonaventure, le Napoléon Dynamite, le Café Paume, le Céna. et bien d'autres encore.

Missions :
Garantir le bon fonctionnement du restaurant et la satisfaction de chaque client.

Encadrer, recruter, former et motiver une équipe soudée et dynamique.

Concevoir et organiser des événements (soirées à thème, privatisations...) qui font la renommée de notre établissement.

Suivre les indicateurs de performance, gérer les budgets et optimiser la rentabilité.

Être l'ambassadeur du lieu et contribuer activement à son développement.

Profil recherché :
Expérience confirmée en gestion de restaurant ou management dans le secteur de la restauration.

Excellentes compétences en communication, leadership et gestion d'équipe.

Organisation, rigueur et sens de l'initiative.

Esprit créatif, goût pour la convivialité et passion pour l'événementiel.

Nous offrons :
La possibilité de diriger un établissement emblématique.

Un environnement de travail stimulant, dans un cadre exceptionnel, au sein d'une équipe engagée.

De réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en pleine croissance.

Une rémunération attractive et des avantages motivants.

Candidatures
CV avec photo + lettre ou message de motivation

Experience: 5 An(s) - en tant que Directeur

Compétences: Formation et encadrement du personnel,Techniques de communication efficace avec le personnel,Techniques de vente et de promotion,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire,Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration,Licence pro mention management et gestion des organisations,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Gérer les ressources humaines,Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs,Réaliser la gestion administrative du personnel,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Promouvoir le restaurant via des canaux marketing,Développer et fidéliser la relation client,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Gérer les réservations et l'accueil des clients,Maintenir une ambiance agréable et accueillante,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Animer des réunions d'équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Développer les compétences de ses collaborateurs,Utiliser les outils numériques,Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle