Boucher - Bouchère H/F - BIOCOOP FINISTERRA Coccinelle St Martin

La SA Finis Terra coopérative Biocoop
Coopérative de distribution de produits bio alimentaires et écoproduits regroupant 10 magasins sur la région de Brest ; St Renan ; Lesneven et Morlaix
Adhérent du réseau BIOCOOP,
Nous recherchons pour notre magasin Coccinelle St Martin des Champs
Un(e) Vendeur H/F boucher/charcutier(e)
Profil souhaité :
Vous possédez une première expérience réussie (2 ans), dans le domaine de la boucherie.
Titulaire au minimum d'un Bac pro Boucherie et/ou expérience équivalente
Disponible, autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé.
Vous êtes sensible à l'économie sociale et solidaire, et connaissez l'univers de l'agriculture biologique.
Activités principales du poste :
Assurer la mise en place du rayon
Assurer la vente Boucherie, Charcuterie, Traiteur
Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits
Maîtriser l'environnement des produits carnés, de leur fabrication à leur commercialisation.
Chaîne du froid/ Conditions de stockage de produits alimentaires/ Éléments de base en production culinaire/Procédure d'encaissement/Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire/Techniques de découpe des viandes/Techniques de désossage/Techniques de parage des viandes/Techniques de vente/Traçabilité des produits/Typologie des pièces de viande/Utilisation de machine de découpe de viande.
Préparer les marchandises à la vente (découper, désosser et parer les viandes)
Gérer et optimiser les stocks
Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire
Faire appliquer les règles d'hygiène, propreté et sécurité
Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative
Activités principales du poste :
Accueillir, orienter, conseiller, et vendre les plats proposés
Avoir le sens du service et de l'accueil (bon relationnel, à l'écoute)
Faire preuve d'esprit coopératif
Être acteur dans son travail
Faire preuve d'esprit de responsabilité
Adapter son activité aux changements
Démontrer son sens de l'organisation
Faire preuve de créativité concrète

Conditions de l'emploi :
CDI
Contrat à 35h00 - Repos le dimanche et un autre jour + une matinée ou une après midi de repos dans la semaine. aucun jour férié,
Rémunération mensuelle brute : Base de la CCN 3244 , à revoir selon expérience - rémunération sur 12 mois
Mutuelle prise à 100% par la coopérative (Familiale)
Remise en caisse 25%
Participation / intéressement
Chèques vacances

Experience: 12 Mois

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Trier des pièces de viande,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Supermarchés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.