Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Passe Temps

Nous recherchons pour notre établissement un chef cuisinier sachant élaborer les spécialités corses.
Vous devrez maitriser la cuissons des viandes et poissons ainsi que la confection des desserts.

Poste nourri et logé. Rémunération négociable selon expérience et compétences.

Un jour de repos par semaine à définir avec l'employeur. Prise de poste au 1er avril 2026.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Familles de produits alimentaires,Fiches techniques de préparations culinaires,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.