Boulanger-Pâtissier H/F - Esat Lens Lievin

Responsable de l'encadrement des travailleurs handicapés dans les activités de production.
Il participe à l'accompagnement et à la montée en compétence des personnes en situation de handicap
A ce titre, deux missions principales s'imposent à lui :
- L'accompagnement technique et professionnel de l'usager
- Les réalisations des productions et prestations attendues par nos clients
(Exigences coûts-délais-qualité)

Profil :
Boulanger-Pâtissier-Traiteur Exigé
Pâtissier CONFIRME et EXPERIMENTE
Chocolatier serait un plus

Diplôme
- CAP + 5 années de pratique professionnelle boulangerie-pâtisserie
Ou
- BTM Pâtisserie
Ou
- BM brevet des métiers + 5 années de pratique professionnelle Boulangerie-pâtisserie

Connaissance du public accueilli et du secteur de travail protégé et adapté
Bonne relation client exigée
Maîtrise des écrits professionnels
Maîtrise de l'outil informatique (Excel, Word)

Expérience 5 à 7 ans de pratique professionnelle:
- Maîtrise des bases pâtisserie (biscuits, entremets, les pâtes, pâte à choux, viennoiserie, fourrage, montage, assemblage, )
- Maîtrise des bases traiteurs
- Connaissance des bases en chocolaterie
- Gestion des stocks
- Maîtrise des règles HACCP

Poste à pourvoir à compter du 1 Fevrier 2026

Permis B exigé (livraison possible à effectuer)

Experience: 5 An(s) - boulangerie / pâtisserie

Compétences: Optimiser l'ergonomie des postes de travail pour améliorer la santé, la sécurité et la performance,Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Aide par le travail