Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Tan Tai Tan Loc

TANTAITANLOC recrute 5 (CINQ) Chefs de cuisine motivé(e)s et doté(e)s d'un véritable sens de la créativité culinaire. Les candidat(e)s doivent être titulaires d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1 ou équivalent, et justifier d'une expérience professionnelle d'au moins 18 mois en restauration, idéalement au sein d'établissements spécialisés en cuisine asiatique, gastronomique ou moderne. La maîtrise de la langue vietnamienne est essentielle pour assurer une communication fluide avec l'équipe et garantir le bon fonctionnement du service.

Vos responsabilités :
- Développer et réaliser des plats en respectant le style culinaire de la maison et les standards de l'établissement.
- Assurer la régularité, la qualité gustative et l'esthétique des préparations services.
- Organiser et contrôler les pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP.
- Participer à l'évolution de la carte : création de nouvelles propositions, ajustement des recettes existantes et contribution aux innovations culinaires.

Experience: 18 Mois

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Vietnamien exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.