Cuisinier - Cuisinière H/F - les Bistrophiles
- Provins - 77
- CDD
- les Bistrophiles
Les missions du poste
Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous préparez des repas à base de produits frais exclusivement et locaux .
Vous prenez en charge la réception des marchandises, le stockage, réalisez les recettes, dressez les assiettes, entretenez votre poste de travail.
Autonome vous maitrisez le métier et la cuisine traditionnelle.
Les profils de commis confirmé, cuisinier et second de cuisine sont les bienvenus.
L'établissement est fermé le mercredi toute la journée ainsi que les lundis, mardis, jeudis et dimanches soirs.
Le contrat est susceptible d'évoluer sur un contrat longue durée pour la saison touristique 2026.
La prise de poste est prévue rapidement.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Superviser la préparation des produits culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliers
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).