Chef de Partie Cuisine Italienne H/F - Hôtel Golden Tulipe

Rejoignez le Golden Tulip Martigues Provence et participez à l'aventure d'un hôtel 4 étoiles d'exception !

Situé au bord du pittoresque Chenal de Caronte, l'Hôtel Golden Tulip Martigues Provence accueille ses clients dans un cadre élégant et moderne, en plein coeur de la « Venise Provençale ». L'hôtel dispose de 72 chambres lumineuses et chaleureuses, offrant un confort optimal pour les séjours d'affaires ou de loisirs.

Rejoignez notre équipe culinaire et contribuez à faire rayonner l'authenticité italienne au sein de notre cuisine. En tant que Chef de partie - Cuisine italienne, vous serez responsable d'un secteur clé et garant(e) de la qualité et des saveurs qui font la réputation de notre restaurant.

Vous serez chargé(e) de :

- Élaborer et exécuter les plats dans le respect des recettes traditionnelles italiennes, tout en apportant votre touche créative.
- Superviser et accompagner les commis et apprentis afin d'assurer une organisation fluide sur votre poste.
- Veiller à la gestion des stocks, des commandes et à l'approvisionnement quotidien de votre partie.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec le sous-chef et le chef de cuisine pour participer à la création de menus innovants tout en préservant l'identité culinaire italienne de l'établissement.

- Une solide expérience en cuisine italienne.
- Maîtrise des techniques culinaires modernes.
- Excellente connaissance des produits italiens traditionnels.
- Compétences organisationnelles et capacité à encadrer une petite équipe.
- Sens aigu du détail, de la qualité et de la présentation.
- Aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Esprit créatif, proactif et force de proposition.