Responsable Restauration et Logistique Hospitalière H/F - Ets de Sante S.S.R. le Divit

Vous avez une expérience confirmée en management d'équipe et vous connaissez bien la restauration collective ou traditionnelle, et son environnement ?

Vous souhaitez évoluer dans une structure conviviale, où la proximité facilite des décisions rapides et des échanges directs ?

Dans le cadre du départ en retraite de notre responsable logistique, nous recherchons notre prochain manager, pour piloter cette fonction qui constitue un véritable point d'ancrage collectif, au service des collaborateurs, des résidents et des patients.

Rejoignez-nous et participez activement à offrir un service de qualité, humain et chaleureux à nos résidents et patients chaque jour.

Votre poste en actions

Organisation et Supervision de la Restauration

- Vous organisez avec votre équipe la production ainsi que la distribution des repas
- En collaboration avec notre diététicienne, vous participez à l'élaboration et à la création des menus adaptés aux besoins des usagers
- Vous êtes garant du strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Coordination des équipes cuisine, restauration et lingerie

- Vous managez les équipes de cuisine, de restauration et de lingerie (16 personnes)
- Vous organisez l'ensemble des activités liées à la fonction lingerie, en lien avec le prestataire externe
- Vous assurez la gestion des plannings, la répartition des tâches et le suivi des absences pour garantir la continuité du service
- Vous animez votre équipe en assurant la mise à jour des fiches de postes, leur montée en compétences et leurs formations

Organisation et contrôle de l'entretien des espaces communs

- Vous organisez la fonction d'entretien des locaux communs de l'établissement

Gestion des stocks de produits non stériles

- Vous organisez les commandes auprès des fournisseurs, la livraison et la gestion des stocks pour l'ensemble des produits non stériles (produits alimentaires, d'entretien et consommables)
- Vous gérez les sorties de stock, en respectant la traçabilité des mouvements de produits dans le logiciel Restau'co
- Vous réalisez les inventaires et participez à la bonne organisation de l'espace de stockage afin d'optimiser l'accessibilité et la rotation des produits

Application du plan de maîtrise sanitaire et des règles d'hygiène

- Vous effectuez le suivi rigoureux des températures pour garantir la sécurité alimentaire et la conformité aux normes en vigueur
- Vous assurez le suivi et la traçabilité des opérations de nettoyage et de désinfection, en veillant au respect du plan de maîtrise sanitaire
- Vous participez activement aux audits internes et/ou externes, en collaborant à la mise en oeuvre des plans d'actions correctifs
- Vous sensibilisez le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité et aux procédures

Gestion administrative et financière

- Vous gérez les relations fournisseurs, et prestataires (négociation, évaluation des prestations)
- Vous contribuez à la maîtrise du budget en contrôlant les dépenses d'approvisionnement et en participant à l'élaboration des prévisions

Vous disposez de minimum 5 ans d'expérience professionnelle, en restauration collective ou traditionnelle, avec une réelle expérience en management d'équipe, indispensable pour ce poste.

Un BTS Hôtellerie ou Restauration serait apprécié, et une expérience en établissement de santé constituerait un atout supplémentaire.

Vos savoir-faire, qui vous permettront de mener à bien vos missions :

- Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective
- Application rigoureuse des normes HACCP, PMS, RABC et de l'hygiène des locaux
- Bonne maîtrise de l'informatique
- Expérience confirmée en management d'équipe

Vos savoir-être qui vous permettront de vous épanouir au sein de notre établissement :

- Votre sens de la communication
- Votre capacité d'adaptation
- Votre esprit d'équipe et votre discrétion

Pourquoi nous rejoindre ?

- Dans notre établissement, la convivialité et l'esprit d'équipe sont au coeur du quotidien. Nous sommes 190 collaborateurs et pratiquement chacun se connaît par son prénom.
- Vous bénéficiez d'une ambiance de travail simple et conviviale, où l'entraide est naturelle, avec des liens authentiques entre collègues et avec les patients.
- Vous bénéficiez d'un circuit de décision court, qui vous permet d'obtenir des réponses à vos propositions d'actions.
- Votre touche personnelle est la bienvenue, vous pouvez ainsi innover pour faire progresser notre organisation.
- Vous participez activement à la vie collective de l'établissement, en animant chaque semaine une réunion avec votre équipe.
- Vous prenez part à des temps d'échanges réguliers : réunion mensuelle avec le staff d'encadrement et commissions trois fois par an pour partager vos retours et idées.

Votre parcours d'intégration :

À votre arrivée, vous bénéficiez d'une période de transition d'un mois en binôme avec la personne actuellement en poste avant son départ à la retraite.

Nous mettons en place un parcours d'accompagnement de douze mois, intégrant des modules de formation et un suivi individualisé.

Les spécificités du poste :

- Vous assurez vos missions en semaine, du lundi au vendredi.
- Votre salaire se compose d'un fixe comprenant la prime Ségur.
- Nous dépendons de la convention CCN 51.
- Vous participez au roulement d'astreinte administrative, à hauteur d'une semaine toutes les dix semaines.
- Vous bénéficiez d'un bureau partagé avec notre diététicienne, offrant ainsi un environnement privilégié pour des échanges enrichissants, une collaboration quotidienne et une véritable dynamique d'équipe.
- Des déplacements ponctuels sont à prévoir au niveau local pour aller à la rencontre des prestataires et fournisseurs, un véhicule de service est mis à votre disposition pour effectuer ces déplacements

L'Etablissement de Santé « Le Divit » de Ploemeur a été créé par la Caisse Nationale Militaire de Sécurité Sociale, propriétaire, qui en a confié la gestion à l'Association Jean lachenaud.

L'Etablissement compte 128 lits (EPHAD, SMR, USP) et 190 collaborateurs, réparti en deux activités : une médico-social avec un EPHAD de 42 lits, une activité sanitaire avec 76 de SMR (réadaptation) et 10 lits d'unité de soins palliatifs et une l'EMASP.

Nous sommes une association à but non lucratif.

Nous sommes reconnus comme centre de référence de soins palliatifs dont la mission est de soulager les symptômes (principalement les douleurs) pour apporter de la sérénité aux patients.

Nous sommes hôpital de proximité depuis 2024, et nous travaillons donc en partenariat avec les acteurs de soins locaux (Groupe Hospitalier Bretagne Sud, Clinique, EPHAD, libéraux ...).

Nous conduisons de nombreux projets comme l'ouverture d'un HDJ soins palliatifs et HDJ SMR, la création de LISP, mais aussi l'inscription dans une démarche RSE (écosoins, optimisation énergique, filières déchets, loi EGALIM, QVCT..). Le patient est au coeur de notre démarche.

Nous recrutons aujourd'hui suite à un futur départ en retraite.