Chef Sommelier - Cheffe Sommelière H/F - le Moulin de Rosmadec

Le Restaurant étoilé Michelin, Le Moulin de Rosmadec à Pont Aven, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) sommelier(sommelière).

En tant que Sommelier h/f, vous jouerez un rôle clé dans l'enrichissement de l'expérience de nos clients. Vous serez responsable de fournir des conseils éclairés sur nos sélections de vins et d'assister le personnel en salle dans le service de boissons. Vos missions incluront :

- Élaborer et mettre à jour la carte des vins en fonction des saisons et des plats proposés
- Conseiller les clients sur les choix de vins en fonction de leurs goûts et des plats commandés
- Assurer la réception, le rangement et la gestion des stocks de vin
- Organiser des dégustations et des événements autour du vin pour les clients
- Maintenir les espaces liés au vin en parfait état, en veillant à leur propreté et à leur organisation
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour accorder les mets et les vins

Le profil idéal pour ce poste est un passionné de vin, avec une connaissance approfondie des différentes régions viticoles et des cépages. Nous recherchons une personne avec les compétences et qualités suivantes :

- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
- Sens du service client et volonté de satisfaire les clients
- Esprit d'analyse pour établir les accords mets et vins
- Organisation et rigueur dans la gestion des stocks

Salaire et avantages du poste :

- Rémunération à définir selon le profil et l'expérience
- Avantages divers à détailler lors de l'entretien

Si vous avez la passion du vin et souhaitez contribuer à l'excellence de notre service, nous vous invitons à postuler.

L'entreprise
AR Collection Hotels est une marque d'hôtellerie et de restauration de charme implantée en Bretagne, où l'art de recevoir et la gastronomie locale sont au coeur de l'expérience client. Issue du groupe familial Demeter implante a Rennes, acteur fort de l'hospitality bretonne, la marque Ar Collection est constituée de 5 établissements d'hotellerie-restauration haut de gamme et emblématiques de la région Bretagne

Ar Collection Hotels - Échappez-vous en Bretagne

Experience: 2 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).