Formateur des Métiers de Salle en Restauration H/F - L'academie de L'envolee

L'Envolée, c'est : la transformation complète d'un Hôtel Restaurant de plus de 1600 m2 repartis sur 5 niveaux. Un projet pensé et porté par les jeunes en situation de handicap et leurs familles ayant pour ambition de créer sur un même lieu un hébergement pour jeunes en situation de handicap, des séniors et étudiants avec un espace de co-living, un restaurant et à présent un centre de formation dédié à l'enseignement des métiers de la restauration aux personnes en situation de handicap.Depuis 15 ans, l'Envolée agit pour l'inclusion des jeunes en situation de handicap, à travers plusieurs projets ancrés dans le quotidien :
- une école adaptée (La Chrysalide de l'Être),
- un restaurant-traiteur inclusif (L'Envolée de la Chrysalide),
- et un lieu d'habitat partagé (La Maison de l'Envolée).

En octobre 2025, nous avons franchi une nouvelle étape avec l'ouverture de notre Centre de Formation des Apprentis (CFA), l'Académie de l'Envolée, dédiée aux métiers de la restauration pour des adultes en situation de handicap très éloignés des apprentissages classiques.
Dans ce cadre, L'Académie recherche un(e) formateur(trice) assistant(e) pour nos cours "de salle" (accueil, service, arts de la table.) afin d'accompagner notre 1ère promotion de jeunes apprentis extra-motivés. Vous travaillerez en binôme avec notre formateur référent qui assure les lundis. Vous pourriez intervenir les mardis de 14h30 à 18h30 de janvier prochain à juillet 2026.

Pour être celui ou celle qui sera choisi(e), il n'est pas nécessaire d'avoir une expérience de formateur.
Si vous êtes notre profil idéal :
- Vous êtes un ou une responsable de salle, un ou une chef de rang ou toute personne expérimentée en « service », dont la motivation est guidée par le désir de transmettre toutes vos connaissances de ces métiers auprès de notre public d'apprenants en situation de handicap.
- Votre forte sensibilité à l'égard du handicap vous motive particulièrement pour ce poste.

Concernant l'adaptation des cours, notre formateur a créé les supports de formation adaptés : méthodes douces, conseils concrets : on ne vous laisse pas seul(e) dans la jungle inclusive et les cours ont lieu au sein même de notre restaurant l'Envolée de la Chrysalide, 15 avenue de la République.
Pour la période de janvier à juillet, nous privilégierons le statut en micro-entreprise pouvant nous facturer ses interventions. Nous serions sur une base d'environ 30 € brut/heure facturée.

Envie de voir à quoi ça ressemble ?
Une immersion avec Adrien, notre super formateur cuisine, est possible dès maintenant pour découvrir notre univers et notre joyeuse bande d'apprentis.
Et si ça vous plaît ? Il y aura plein d'opportunités dès septembre avec l'ouverture de nos nouveaux locaux flambant neufs à Saint-Nazaire.
Si vous êtes cette personne que nous attendons, contactez-nous vite à : ****@****.**
On a besoin de vous pour faire briller l'inclusion en salle !

Experience: 2 An(s) - en salle

Compétences: Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel