Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - Mitanchey Traiteur

Dans le cadre du développement de notre activité, la maison Mitanchey est à la recherche d'un cuisinier ou d'une cuisinière expérimenté(e) et prêt à s'investir et à apporter ses connaissances.
Nous sommes un traiteur, boucher, charcutier spécialisé dans l'organisation de grands événements (galas, mariages, réceptions d'entreprise). Notre cuisine est une cuisine bourguignonne, créativité et moderne, avec une exigence forte sur la qualité, la présentation et la logistique.

Missions principales
- Participer à la préparation et à la réalisation des menus (froid et chaud) pour des événements de grande envergure.
- Respecter les fiches techniques et les standards de présentation définis par le chef de production.
- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer fluidité et efficacité lors des services.
- Contribuer à la mise en place et au dressage des plats, avec un souci constant de l'esthétique.
- Être force de proposition pour de nouvelles recettes ou améliorations.

Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration ou traiteur, idéalement sur des volumes importants.
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et ouverture aux influences modernes.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe.
- Résistance au stress et aptitude à gérer des services de grande ampleur.
- Passion pour la gastronomie et souci du détail dans la présentation.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).