Second de Cuisine - Collège Duras - Montelimar - Conseil Departemental de la Drome H/F - Conseils départementaux

Le Département de la Drôme recherche un(e) Second(e) de Cuisine au collège Duras de Montélimar, à pourvoir dès que possible.

Au sein de la Direction Éducation, Jeunesse et Sport qui appuie techniquement les élus pour la définition de la politique départementale en matière d'enseignement, les collèges ont pour mission d'organiser l'enseignement public et laïque et la transmission des connaissances. Ils remplissent les objectifs définis par le Département en référence à la convention d'objectifs et de moyens et gère et optimise les personnels et les moyens affectés aux établissements par le Département dans les domaines techniques.

En qualité de second(e), vos activités principales seront les suivantes :

-Soutenir la production des repas
-Assurer les missions d'achat et de magasinage en soutien ou complément du Chef de cuisine
-Participer aux démarches qualité
-Seconder ou suppléer dans ses fonctions le chef de cuisine en cas d'absence

Vous avez un BEP ou un CAP, métiers de bouche (cuisine pâtisserie...) Diplôme obligatoire
Vous connaissez les techniques culinaires classiques et les techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
Vous savez intégrer des produits bio et / ou locaux, les légumineuses et les céréales, de saison.
Vous connaissez et respectez le paquet hygiène (HACCP).

Vous êtes dynamique, organisé(e) et à l'aise au sein d'une équipe.
Vous savez rendre compte et faire preuve d'autorité.
Doté(e) de qualités relationnelles, vous avez un réel intérêt pour le travail collectif.

Rejoignez l'équipe du collège Duras à Montélimar !