Diététicienne et Chargée de Projets Restauration - Commune des Pennes-Mirabeau H/F - Communes

gestionnaire de la production des sites.
responsable des projets pédagogiques nutritionnels sur les sites de restauration.

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o013251210000395-diEtEticienne-chargEe-projets-restauration?pk\_campaign=ep

Connaitre parfaitement les règlementations nutritionnelles
mettre en oeuvre les démarche et outils de la qualité
Maitriser les procédures internes (budgets, marchés publics, circuits administratifs, Conseil Municipal..)
appliquer et veiller au respect des normes et procédures HACCP, Plan de maîtrise sanitaire
maitriser les logiciels de gestion restauration et de gestion financière
Connaissance diététique et du GEMRCN
Savoir élaborer des menus, composer des repas
Savoir élaborer des fiches techniques
Connaissance en matière de production culinaire
Savoir évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels
Savoir superviser la production des repas
Connaissance des règles liées aux marchés publics
Savoir négocier et communiquer avec les fournisseurs
Connaissance des nomes et méthodes HACCP
Connaissance en matière de respect des règles d'hygiène et de sécurité au
travail
Connaissance des règles comptables et des procédures budgétaires
Savoir réaliser des tableaux de suivi en terme de gestion
Connaissance du logiciel de gestion financière
Savoir participer à la définition et à la mise en oeuvre d'une démarche qualité
dans différents contextes professionnels
Savoir élaborer et conduire une démarche d'intervention en santé publique
Savoir communiquer et conduire une relation dans un contexte d'intervention
Savoir coopérer avec d'autres professionnels
Savoir élaborer des outils de communication variés
Savoir former et informer des professionnels et des personnes en formation
Savoir rechercher, traiter et produire des données professionnelles et
scientifiques
Connaissance des techniques de planification
Connaissance de la gestion des RH
Savoir utiliser l'outil bureautique
Connaissance des techniques rédactionnelles