Shushiman - Sushiwoman H/F - Otgon Sushi

Nous recherchons un(e) sushiman/sushiwoman (H/F), plusieurs postes à pourvoir.

Vous serez chargé(e) des missions suivantes :

Nettoyer, couper et préparer le poisson et les fruits de mer
Préparer le riz et les autres ingrédients des sushis
Assembler les sushis
Garder le plan de travail propre et rangé
Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients
Respecter rigoureusement les normes hygiéniques et sanitaires en matière de sécurité alimentaire
Profil recherché : Vous êtes méthodique, et attentif.
La maîtrise du mongol est un plus pour ce poste.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité,Mongol souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide