Cuisinier - Chef de Partie H/F - la Cabane D'edmond

La Cabane d'Edmond, restaurant situé à Stella-Plage, recherche un cuisinier ou chef de partie pour rejoindre une équipe jeune et dynamique.

Cuisine 100 % faite maison, produits frais et de saison.

Ambiance conviviale et cadre de travail agréable, entre bord de mer l'été et atmosphère montagne l'hiver.

Vos missions :
- Participer à la mise en place et à la préparation des plats.
- Garantir la qualité et la régularité des réalisations.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
- Travailler en équipe avec le chef et les autres postes.

Conditions :
Salaire : selon profil et expérience.
Poste à pourvoir : dès que possible.

L'esprit de la maison :
L'été : La Cabane - ambiance bord de mer et cuisine ensoleillée.
L'hiver : Le Refuge - esprit montagne et plats réconfortants.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Superviser la préparation des produits culinaires,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle