Cuisinier au Collège de Divonne pour Janvier H/F - Conseil Departemental de l Ain

Nous recherchons pour le Collège de Divonne un(e) Cuisinier(ère) du 5 janvier au 3 juillet, possibilité de reconduction sur l'année suivante.

Avantages du poste:
- Horaire : 6h -15h du lundi au vendredi
- Vacances scolaires non travaillé et rémunéré car salaire annualisé

Missions principales :
-Participer à la préparation et à la cuisson des repas (entrées, plats, desserts) selon les menus établis, en appliquant la règlementation relative aux bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
- Assurer la continuité du service en cas d'absence du chef de cuisine, avec application des bonnes pratiques : planification, coordination de l'équipe, commandes, préparations.
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires.
- Entretenir et nettoyer les locaux, le matériel et les équipements de cuisine selon les protocoles en vigueur.
- Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Gérer les stocks de denrées et participer à la commande des fournitures.
- Travailler en équipe avec le personnel de cuisine et de service.

Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP Cuisine, BP Cuisinier, etc.) ou expérience significative dans un poste similaire.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Expérience en cuisine collective appréciée.
Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
Sens de l'organisation et rigueur.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale