Cuisinier - Cuisinière H/F - Residence Vili Vili Petite Terre

# Fiche de Poste : Cuisinier / Cuisinière

## Identification du Poste
- **Titre du Poste** : Cuisinier / Cuisinière
- **Service** : Cuisine
- **Supérieur Hiérarchique** : Chef de Cuisine

## Mission Principale
Le Cuisinier / Cuisinière a pour mission de préparer des repas de qualité en travaillant de manière autonome, en mettant l'accent sur les plats mijotés et la cuisine du monde. Il/elle doit également s'intéresser aux tendances culinaires pour faire évoluer l'univers de la cuisine.

## Responsabilités
- Préparer et cuisiner des plats mijotés en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
- Explorer et intégrer des recettes de cuisine du monde dans le menu.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes et des menus.
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide.
- Gérer les stocks de produits, contrôler la qualité des ingrédients et respecter les coûts de production.
- S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Proposer des idées créatives pour le développement de nouveaux plats et l'amélioration du service.

## Compétences Requises
- Expérience préalable en cuisine (minimum 2 ans).
- Excellentes compétences culinaires, notamment dans les plats mijotés et la cuisine internationale.
- Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives.
- Sens de l'organisation et gestion du temps.
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

## Conditions de Travail
- **Type de Contrat** : CDI
- **Horaires** : Horaires décalés, soirs et week-ends possibles.
- **Lieu** : A petite terre à Labattoir

## Rémunération
- **Salaire de Base** : A définir selon l'expérience.
- **Primes** : Primes d'intéressement sur l'activité, basées sur les performances et la satisfaction client.

## Évolution du Poste
Des opportunités d'évolution vers des postes de Chef de Cuisine ou de Responsable de Restaurant sont envisageables en fonction des performances et de l'engagement au sein de l'équipe.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).