Chef de Cuisine Restaurant H/F - Amenza

Au sein d'un restaurant en cuisine traditionnelle, ouvert midi et soir, vous aurez à:
- Gérer une équipe de 4 personnes, planning à réaliser , réalisation de la carte
- Réaliser la préparation, le nettoyage de la cuisine,
- Gérer et maitriser les stocks.
- respecter et faire appliquer les normes HACCP.
Vous possédez une forte expérience dans la restauration.
Vous respectez les consignes de la hiérarchie ainsi que l'image de marque.
Vous travaillez en coupure, sur une amplitude horaire de 10h à 2h du matin (heures définies selon les besoins de l'entreprise).
Prise de poste dès que possible.
Ce que nous attendons de vous ? De l'enthousiasme et du professionnalisme .
Ce que nous pouvons vous apporter ? Une atmosphère de travail agréable et des perspectives d'évolutions .

Experience: 3 An(s) - comme chef cuisine

Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de préparations culinaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Evacuer et trier des déchets, des produits,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.