Tourier - Tourière H/F - la Fabrique Lignane

La Fabrique à Pain recherche un Tourier expérimenté et autonome pour assurer la fabrication de ses viennoiseries pur beurre, certifiées en Agriculture Biologique.

Vous assurerez, en collaboration avec le chef d'entreprise, la gestion du laboratoire de viennoiserie, assisté d'un apprenti et/ou d'un assistant.

Vos principales missions :
- Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises
- Préparation et organisation de l'activité
- Fabrication des pâtes et des crèmes dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits
- Entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail
- Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.