Cuisinier - Cuisinière H/F - la Fierte 21

LA FIERTÉ est un nouveau Bar Restaurant Queer (LGBT) friendly et festif qui ouvrira ses portes fin début fév. 2026. à Paris 10.

En plus d'une cuisine française traditionnelle, nous proposons une carte originale de cuisine du Monde, de street food et de barbecue au Brasero.

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) et ouvert(e) d'esprit pour rejoindre notre équipe. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(reuse), polyvalent(e) et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant mais familial et festif, cette opportunité est faite pour vous. Poste à pourvoir à partir de Janvier / Février 2026 (date à confirmer)

Qualités recherchées :
- Diplôme reconnu en cuisine et expérience significative
- Maitrise des techniques de la Cuisine et confection des grands classiques
- Connaissance souhaitée en cuisine du Monde
- Maîtrise des cuissons de la viande au Brasero
- Connaissance souhaitée de la cuisine au cuisine au Wok
- Expérience en mise en place, dressage et finitions de plats
- Capacité d'organisation et autonomie
- Rigueur, propreté, ponctualité et esprit d'équipe

Vos principales missions :
- Travailler en collaboration avec "la Cheffe" sur l'élaboration des recettes (fiches techniques) et de la carte
- Participation à la gestion des stocks et à la réception des produits
- Préparation et confection des plats culinaires
- Assurer un service efficace pendant le coup de feu
- Assurer un entretien de votre espace de travail selon le respect du HACCP

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.