Chef Gérant Cuisinant H/F - Elior Restauration Hotellerie de Sante (

Nous recherchons un Chef gérant cuisinant (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de l'établissement Elior à Harfleur. Sous la responsabilité du directeur de l'établissement, vous serez en charge des missions suivantes :

Cuisine :
- Préparation et cuisson des plats chauds pour une moyenne de 90 couverts par jour.
Gestion des commandes :
- Prise de commande auprès des fournisseurs et réception des livraisons.
Respect des normes :
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine collective ou restauration.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer les commandes et les stocks.
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.

Conditions de travail :
- Contrat à durée déterminée de 3 semaines.
- Horaires fixes du lundi au vendredi, de 6h15 à 14h15.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.