Chef de Cuisine Hôtel H/F - Azureva

Depuis plus de 60 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 37 destinations dans les plus belles régions de France.

Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement.Rejoignez notre brigade et participez à l'élaboration d'une cuisine de qualité !

L'hôtel du Parc à Hossegor est un établissement privilégié situé en face du lac marin, dans un cadre paisible et préservé. Nous recherchons un ou une chef de cuisine hôtel pour un poste en CDI, passionné(e), motivé(e) et prêt(e) à évoluer dans un environnement exigeant mais stimulant. Poste à pourvoir dès que possible.

En qualité de chef de cuisine hôtel, vous êtes responsable de la cadence et de la qualité de travail ainsi que du respect des normes d'hygiène. Vous établissez la carte en fonction du style de l'établissement et des prix de vente amenant à une bonne gestion. Vous élaborez les fiches techniques, passez les commandes et gérez les stocks.

Vous avez notamment pour mission de :

1. Suivre les directives financières données par la direction de l'hôtel dans l'esprit du groupe ;

2. Gérer les différents pôles de restauration ;

3. Encadrer une véritable brigade ;

4. Participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec votre hiérarchie ;

Profil recherché

Vous disposez des qualités suivantes :

- Talent culinaire affirmé,

- Meneur(euse) d'hommes et organisateur(rice),

- Bon(ne) gestionnaire,

- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe,

- Curiosité et forte créativité,

- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté,

Vous êtes diplômé(e) d'un Bac ou Bac +2 de type BTS hôtellerie-restauration. Des expériences sur des postes similaires sont exigées.

Vos qualités relationnelles et vos connaissances techniques sont autant d'atouts qui vous permettront de réussir à ce poste.