Second de Cuisine H/F - Hotel Fesch
- Ajaccio - 2A
- CDI
- Hotel Fesch
Les missions du poste
Responsabilités :
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus
- Superviser et former les membres du personnel de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les commandes et les stocks d'aliments et d'ingrédients
- Assurer la coordination entre la cuisine et le service en salle
- Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et des menus spéciaux
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire