Chef Gérant - Cheffe Gérante H/F - Caliteo

Chef / Cheffe gérant(e) de restaurant de collectivité (H/F)

Dans le cadre de son développement, la société CALITEO recrute, pour un établissement situé à Craponne (69), un(e) chef / cheffe gérant(e) de restauration collective dans le secteur médical, pour piloter et garantir la qualité de notre service de restauration.

Missions principales
En tant que Chef / Cheffe gérant(e), vous aurez pour missions :

Manager une équipe de quatre collaborateurs en cuisine, en veillant à maintenir un climat de travail motivant et harmonieux.

Participer à, planifier et organiser l'ensemble de la production de repas pour les élèves en pension complète (110 couverts le midi et 50 le soir), en tenant compte de leurs besoins et des particularités du secteur médical.

Assurer la gestion des stocks et le suivi des commandes de produits alimentaires.

Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer une prestation de qualité en répondant aux attentes et aux besoins des pensionnaires.

Profil recherché

Autonomie et sens de l'organisation : vous savez gérer les priorités et prendre des initiatives pour assurer la qualité et la sécurité du service.

Capacité de management : vous avez une expérience réussie dans la gestion d'équipe, savez mobiliser vos collaborateurs pour atteindre des objectifs communs et maîtrisez la cuisine traditionnelle.

Maîtrise des normes HACCP et des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.

Conditions de travail

Travail en journée, repos le samedi et le dimanche.

Rémunération attractive : 2 500 € / 2 600 € brut mensuel selon expérience + 13e mois (au bout d'un an, avec effet rétroactif) + prime de gestion (2 fois/an) selon respect des critères.

Mutuelle d'entreprise offrant une couverture santé avantageuse.

Plan d'épargne entreprise pour préparer vos projets d'avenir.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, que vous aimez travailler en équipe et que vous souhaitez rejoindre un environnement scolaire, envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation.
Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir des repas de qualité à ceux qui en ont besoin !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).