Fécamp - Responsable d'Équipe Technique Restauration - 10801 - Conseil Régional de Normandie H/F - Conseils régionaux

Le lycée Descartes & Maupassant est un Lycée d'Enseignement Général et Technologique et Lycée Professionnel de 1850 élèves et 260 personnels d'Etat et de Région. L'établissement est labellisé campus des métiers et des qualifications avec mention Excellence Internationale Normand des Industries de la Mobilité et des Énergies.

Le nombre de repas servis au restaurant collectif est compris, suivant les périodes, entre 1000 et 1300 le midi, et compte 60 internes des lycées et 60 internes du lycée maritime Anita Conti.

LeResponsable d'Équipe Technique Restauration est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en lien étroit avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des 8 membres du service restauration. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail. Il assure, avec les autres membres de l'équipe éducative, le respect des dispositions du règlement intérieur.

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o014251215000170-fecamp-responsable-Equipe-technique-restauration-10801?pk\_campaign=ep

Compétences techniques

Lauréat d'un diplôme de niveau III dans les métiers de bouche ;
Maitrise des normes HACCP, des règles de sécurité, d'utilisation des produits et matériels en restauration collective ;
Maitrise des techniques culinaires, des produits alimentaires et des règles de conservation ;
Maitrise de la Charte Qualité Alimentaire de la Région : plan alimentaire, développement durable, aliments biologiques ;
Maitrise des règles de la procédure adaptée pour les marchés publics ;
Connaissance de l'outil informatique et des logiciels Easilys et Myantiriade.

Compétences managériales

Savoir partager et fédérer son équipe autour des objectifs définis ;
Être en capacité d'animer, coordonner une équipe ;
Faire preuve de réactivité en cas de dysfonctionnements ou d'absences.

Compétences relationnelles

Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers ;
Capacité d'écoute ;
Sens de l'équité et de l'objectivité ;
Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).