Cuisinier - Cuisinière H/F - Clos Bernard

Pour l'ouverture prochaine de notre grande cuisine, nous recherchons un cuisinier (H/F) expérimenté afin de rejoindre nos équipes.

Vos missions principales :
Participer à la préparation et à la production des repas en grande quantité
Appliquer et respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les menus établis
Assurer le conditionnement, le refroidissement et le stockage des denrées
Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats
Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel
Travailler en collaboration avec l'équipe de production

Experience: 2 An(s)

Compétences: Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.