Second de Cuisine H/F - le Cafe du Port

Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en soutenant le/la chef/fe dans ses missions quotidiennes et en garantissant la qualité des services offerts.

Responsabilités :

Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats
Superviser l'équipe de cuisine, en veillant à la bonne organisation du travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks de produits et passer les commandes nécessaires
Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
Contribuer à l'innovation des recettes et à l'amélioration continue des processus culinaires
Participer au service en restauration, selon les besoins

Profil recherché :
Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second ou dans un poste similaire
Compétences avérées en préparation culinaire et manipulation des aliments
Aptitude au management en restauration et gestion d'équipe
Sens du leadership, avec une capacité à motiver et encadrer les membres de l'équipe
Excellente organisation et capacité à travailler sous pression
Passion pour la gastronomie et désir d'apprendre

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !

Experience: 6 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle