Opérateur de Fabrication H/F - Pernod Ricard France

Dans le cadre de l'augmentation de nos volumes de production de boissons et du lancement d'innovations, nous recrutons un(e) Opérateur(trice) de Fabrication pour renforcer l'équipe élaboration / cuverie. Le poste s'inscrit dans un environnement industriel agroalimentaire exigeant, avec des process techniques, une forte culture hygiène-sécurité et une montée en compétences progressive grâce à une formation interne structurée.

Vous interviendrez au coeur de la fabrication des boissons, de la préparation des produits jusqu'à leur transfert vers les lignes d'embouteillage.

Vos missions principales:

1. Fabrication / élaboration des produits

Préparer et fabriquer différentes boissons selon des recettes et process spécifiques
Piloter les installations via les interfaces informatiques (lancement et suivi de programmes)
Gérer plusieurs familles de produits
Adapter les réglages et procédures selon le produit fabriqué

2. Nettoyage et préparation des installations (NEP)

Réaliser le nettoyage intérieur des cuves, canalisations et machines
Appliquer différents programmes de lavage selon les produits et équipements
Effectuer les contrôles associés (pH, conductivité, conformité)
Garantir la propreté et la sécurité alimentaire des installations

3. Lien avec l'atelier de conditionnement

Alimenter les lignes d'embouteillage en produit vrac
Participer aux démarrages de ligne en coordination avec le service conditionnement
Réaliser les contrôles et prélèvements nécessaires avant validation du produit

4. Qualité, traçabilité et sécurité

Assurer la traçabilité complète des opérations
Effectuer les contrôles de qualité (TAV, pH, turbidité) et les prises d'échantillons
Appliquer rigoureusement les procédures d'hygiène, de qualité et de sécurité

* Travail majoritairement en 2×8. Ponctuellement travail de nuit (3×8).
* Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
* Port systématique des EPI (charlotte, cache-barbe, blouse, gants, lunettes, etc.)
* Application rigoureuse des consignes et procédures
* Port de charges, déplacements fréquents.

Profil recherché:

Formation ou expérience en environnement industriel, agroalimentaire ou technique
À l'aise avec des équipements industriels et des outils informatisés
Forte motivation pour apprendre un métier technique
Capacité à se remettre en question
Rigueur, fiabilité, sens des responsabilités
Calme face aux imprévus, bonne gestion du stress
Esprit d'équipe, entraide naturelle, respect des règles

Calendrier du recrutement :

Merci de postuler via le site carrières Pernod Ricard dès que possible et au plus tard le 26 décembre.

Vous serez contacté(e) pour un échange téléphonique et un entretien en visio la semaine du 29 décembre.

Vous serez invité(e) à un entretien sur site la semaine du 5 janvier.

Un dernier entretien aura lieu la semaine suivante avec notre Directrice d'usine.

Prise de poste la semaine du 19 janvier.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Fermentation alcoolique,Optimisation de l'espace de stockage,Spécificités de stockage des vins,Techniques d'assemblages de vins, de jus,Techniques de clarification,Techniques de filtrage,Techniques de nettoyage des équipements,Techniques de vinification,Utilisation de cuves de fermentation,Utilisation de matériel vinicole,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool,Analyser la qualité des raisins ou des moûts,Assurer le suivi des niveaux de stock de vin,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conduire et contrôler un procédé de fermentation,Contrôler la clarté et la limpidité des vins,Contrôler les conditions de stockage des produits,Elaborer un assemblage ou une cuvée,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Réceptionner et préparer des commandes,Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire,Soutirer un produit après fermentation,Superviser l'élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d'humidité et d'aération,Surveiller la température des cuves durant la fermentation,Surveiller les conditions de conservation des vins,Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires,Veiller au respect des normes d'hygiène

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Production de boissons alcooliques distillées