Chef de Secteur Restauration Collective Montpellier H/F - Pôle Emploi

Entreprise spécialisée en restauration collective recherche un(e) Chef / Cheffe de secteur (Responsable Opérationnel de Secteur) pour accompagner et piloter un ensemble d'établissements à vocation sociale, médico-sociale, scolaires et résidences services séniors, situés principalement sur les départements du Gard, de l'Hérault et zones limitrophes.
Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration collective, vous disposez d'une solide connaissance des environnements santé et médico-social, et vous appréciez un rôle de proximité, orienté terrain, qualité de service et satisfaction client.

Vos principales responsabilités :
- Accompagner et animer les équipes en place sur les sites, dans une dynamique de management responsable et constructif.
- Veiller à la bonne organisation des exploitations (production, coordination, moyens humains et matériels).
- Participer, en collaboration avec les fonctions support, à la structuration des menus, fiches techniques et pratiques culinaires adaptées aux publics accueillis.
- Superviser les approvisionnements et les pratiques achats sur les sites concernés.
- Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) des clients : suivi de la prestation, écoute, amélioration continue, propositions d'évolution.
- Garantir le respect des exigences réglementaires en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP, PMS, audits internes).
- Suivre les engagements contractuels, les équilibres budgétaires et les indicateurs de performance.
- Réaliser des visites de sites, diagnostics, audits internes et plans d'actions associés, avec restitution claire et structurée.
- Assurer un reporting régulier auprès de la direction et contribuer activement aux réflexions d'amélioration et de développement.

Profil recherché :
Expérience significative en restauration collective, connaissances du secteur médico-social et santé.
Forte appétence pour le management opérationnel et le pilotage multisites.
Capacité d'analyse, sens du service client et goût pour l'amélioration continue.
Aisance rédactionnelle (comptes rendus, rapports, audits).
Autonomie, engagement et esprit d'équipe.

Pourquoi nous rejoindre ?
Une entreprise à taille humaine, attachée à la qualité de ses prestations et à la proximité avec ses clients et collaborateurs.
Un poste à responsabilités, avec une réelle marge d'initiative.
Une rémunération attractive : rémunération brute annuelle d'environ 45 000 €, selon profil et expérience.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer, suivre et piloter un budget,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les ressources humaines,HACCP,Traiter les demandes et réclamations des clients

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).