Chef de Rang H/F - Jasmin Accueil

Le Domaine Mélusine **** aux Epesses - JOB DATING LES 15 & 22 JANVIER 2026 -

Domaine touristique - restauration familiale et événementielle

Votre mission:
Au coeur de l'expérience client, vous assurez la prise en charge complète de votre rang et garantissez un service fluide, chaleureux et de qualité auprès d'une clientèle variée (familles, vacanciers, entreprises).
Véritable relais entre la salle et la cuisine, vous encadrez les serveurs et runners de votre zone et contribuez activement à la satisfaction des clients et au rayonnement du Domaine.

Vos responsabilités
Préparation & mise en place
- Préparer la salle et les espaces de service (restaurant, terrasse, snack)
- Dresser les tables et vérifier le matériel en fonction du flux client et des conditions climatiques
- Maîtriser parfaitement la carte, les suggestions du jour, les accords mets & vins et l'offre à emporter
- Veiller à la propreté, à l'ordre et à la cohérence de votre zone de service

Accueil & relation client
- Accueillir les clients avec convivialité et professionnalisme
- Conseiller les clients dans leurs choix culinaires et répondre à leurs attentes
- Prendre les commandes et assurer leur transmission en cuisine et au bar
- S'adapter à une clientèle internationale (anglais apprécié)

Service & coordination
- Assurer un service fluide : annonce des plats, envoi, débarrassage, propreté de la salle
- Coordonner l'activité avec les serveurs, runners et la cuisine, notamment les saisonniers
- Anticiper les besoins du service en lien avec le bar, la cuisine et le snack
- Veiller au rythme du service et à la satisfaction continue des clients
- Contrôler la qualité des envois et la présentation générale de la salle

Encaissement & clôture
- Réaliser les encaissements
- Participer au rangement et à la remise en ordre des espaces en fin de service
- Remonter les besoins en matériel, incidents et retours clients à la hiérarchie

Profil recherché
Compétences techniques
- Très bonne maîtrise des techniques de service (assiette, plateau, guéridon)
- Bonnes connaissances culinaires et oenologiques
- Aisance avec les outils de prise de commande et logiciels POS
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- La pratique de l'anglais est un plus

Formation & expérience
- CAP / BEP / Bac Pro Restauration ou BTS Management en hôtellerie-restauration (option service)
- Expérience de 1 à 2 ans minimum en service, idéalement en tant que chef de rang ou serveur(se) confirmé(e)

Savoir-être
- Excellent sens de l'accueil et du relationnel
- Rigueur, organisation et sens du détail
- Capacité à gérer le stress et à travailler avec efficacité
- Esprit d'équipe, communication claire et posture professionnelle irréprochable
- Capacité à encadrer et accompagner serveurs et runners

Conditions
- Horaires flexibles incluant soirs, week-ends et jours fériés
- Environnement de travail dynamique et convivial
- Poste rattaché au Directeur de restauration

Envie de rejoindre une équipe engagée dans une expérience client qualitative et conviviale ?
Rejoignez le Domaine et participez activement à la réussite de son offre restauration.

Experience: 24 Mois

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Animer, coordonner une équipe,Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur,Garantir la satisfaction du client,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une caisse,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Proposer des produits additionnels,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.