Employé Polyvalent - Employée Polyvalente de Restauration H/F - Crous de Bourgogne-Franche-Comte

Le Crous Bourgogne Franche-Comté recherche pour son pôle restauration du site Nord Franche-Comté, un agent polyvalent de restauration et d'approvisionnement.
Affecté(e) sur le restaurant universitaire Portes du Jura à Montbéliard, l'agent :
- Assure l'ensemble des activités liées à la réception, le stockage et la distribution des différentes livraisons des denrées alimentaires, des matériels et des fournitures. Il/Elle s'assure de la qualité et la conformité de la livraison (qualité, quantité, bons de commande)
- Participe activement aux activités de la restauration

A ce titre, sous l'autorité du chef de cuisine, il/elle est amené(e) à :

- Assurer la réception et la manutention des denrées, des produits et du matériel
- Vérifier la conformité des produits avec les bons de livraison
- participer à la tenue des stocks entrées-sorties,
- Veiller au strict respect de la chaîne du froid,
- Veiller au nettoyage et au bon entretien des différents espaces et surfaces (zones de réception et de stockage, locaux, équipements et matériel)
- Participer aux diverses activités de restauration : préparation des produits, confection des repas, conditionnement des plats, distribution et service, plonge, collecte des déchets
- Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements
- Appliquer et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, de santé et de sécurité au travail en vigueur
- Informer son responsable de toutes anomalies

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.

Connaissances des gestes et postures ergonomiques, utilisation des équipements de protection individuelle, règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Horaires 7h-15h

Experience: 12 Mois

Compétences: Gestes et postures de manutention,Gestion des déchets alimentaires,Gestion des stocks de condiments,Nettoyage de surfaces en cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de présentation des plats,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail,Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients,Conditionner des produits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maintenir un environnement de travail sécurisé,Procéder à l'encaissement,Réaliser la plonge,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.