Alternance - Commis de Cuisine - Bac+1 - 2 H/F - ESICAD Toulouse

À ESICAD Toulouse, vous serez accompagné(e) par une équipe pédagogique engagée, bénéficierez d'un environnement de formation dynamique et développerez toutes les compétences nécessaires pour réussir votre alternance et votre future carrière.

Situé 6 rue Ampère à Labège, notre campus dispose :

- D'une grande cafétéria : idéale pour les pauses repas
- D'une salle informatique : indispensable pour les projets de nos étudiants !
- D'espaces de coworking et de détente pour travailler sur des projets de groupe ou tout simplement se détendre
- De salles de cours équipées d'écrans dynamiquesDans le cadre de notre BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR) - option Cuisine, une entreprise du secteur de la restauration, reconnue pour la qualité de sa cuisine et son exigence professionnelle, recherche un Commis de cuisine H/F en alternance.

Cette alternance vous permettra de développer vos compétences techniques en cuisine tout en découvrant le fonctionnement d'un établissement de restauration, aux côtés d'une brigade expérimentée.

Les missions

Intégré(e) à l'équipe de cuisine et sous la responsabilité du chef, vous participerez à la production culinaire quotidienne :

Préparation culinaire

- Assister le chef et l'équipe dans la préparation des entrées, plats et desserts.
- Réaliser les tâches de base : épluchage, découpe des légumes et préparation des ingrédients.
- Participer à la mise en place avant le service.

Dressage et envoi des plats

- Contribuer au dressage des assiettes dans le respect des fiches techniques.
- Veiller à la qualité visuelle et à la régularité des préparations.

Hygiène et organisation

- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au nettoyage du poste de travail et du matériel.
- Contribuer au bon rangement des espaces de cuisine.

Les missions pourront évoluer en fonction de votre progression, de votre motivation et de votre montée en compétences.

Vous êtes étudiant(e) inscrit(e) ou admissible au BTS MHR option Cuisine avec ESICAD Toulouse et souhaitez apprendre un métier de passion au sein d'un environnement professionnel exigeant.

Savoir-faire

- Connaissances de base en techniques culinaires ou fort intérêt pour la cuisine.
- Capacité à appliquer des consignes et des procédures.
- Sensibilité aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir-être

- Motivation, sérieux et envie d'apprendre.
- Ponctualité et rigueur.
- Autonomie progressive et sens des responsabilités.
- Esprit d'équipe et bonne résistance au rythme du service.