Commis de Cuisine H/F - Grand Hotel Gallia & Londres

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE DE DEBUT AVRIL A MI-NOVEMBRE 2026
Au sein d'un hôtel **** de 175 chambres, en tant que Commis de Cuisine H/F vous préparez les ingrédients ainsi que les réalisations froides, en veillant à la qualité, à la présentation et à l'organisation de votre poste. Vos missions principales seront les suivantes :
- Préparer les ingrédients nécessaires aux productions (lavage, épluchage, découpage, assemblages.),
- Réaliser les préparations froides, notamment les entrées, crudités, charcuteries, légumes, sauces froides,
- Vérifier la conservation des produits en respectant les dates de péremption et les procédures internes,
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour soutenir le bon déroulement du service,
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité, tout en veillant à la propreté et au bon entretien de votre poste de travail.

A noter, l'hôtel Gallia & Londres dispose de deux espaces de restauration distincts :
- Le restaurant Belle Époque, proposant une restauration à l'assiette, avec 30 à 40 couverts le midi et 50 à 70 couverts le soir
- Le restaurant Chapelle, dédiée à une restauration en buffet, avec une moyenne de 50 couverts le midi et 100 le soir

Vous serez supervisé par le Chef de cuisine de l'hôtel Gallia & Londres, qui vous accompagnera et vous guidera dans l'ensemble de vos missions.

Voici alors des informations complémentaires :
- Salaire attractif
- 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
- Horaires en coupure, 42h par semaine
- Heures supplémentaires récupérées
- Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Prime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Opportunités d'évolution au sein des différents hôtels
- Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
- En reconnaissance de l'exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)

C'est à vous de briller.
- Si vous êtes motivé(e) à apprendre et à développer vos compétences culinaires,
- Si vous êtes à l'aise avec les techniques de base en cuisine et la manipulation des ustensiles,
- Si vous avez une première expérience en restauration ou sur un poste similaire,
- Si vous êtes capable de travailler efficacement lors des périodes de forte affluence tout en restant serein(e) et dynamique,

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de désinfection des surfaces,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,CAPABLE DE TRAVAILLER SUR PERIODES FORTE AFFLUENCE,DEVELOPPER LES COMPETENCES CULINAIRES,TECHNIQUES DE BASE EN CUISINE

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire