Cuisinier ou Chef de Cuisine H/F - La minoterie

La Minoterie - Guipry-Messac recrute : Cuisinier(ère) ou Chef Cuisinier(ère) expérimenté(e).
- Lieu : La Minoterie, Guipry-Messac
- Disponibilité : Dès janvier
- Horaires : 39h/semaine - Services midi et soir
- Jours : Du mercredi au dimanche
- Salaire : 2 000 € net + primes
- Équipe : 3 salariés en cuisine (Cuisinier + second + aide de cuisine) + 1 apprenti

> À propos
La Minoterie est un restaurant traditionnel qui met à l'honneur les produits frais et de saison. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) ou chef cuisinier(ère) passionné(e) par la gastronomie et la qualité.

> Vos missions
- Élaborer des plats savoureux à partir de produits frais et de saison
- Gérer votre poste de travail avec autonomie, rigueur et efficacité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de propreté en cuisine
- Participer activement à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe

> Votre profil
- Expérience confirmée (5 ans minimum) en restauration traditionnelle
- Maîtrise des techniques culinaires et passion pour la cuisine
- Créatif(ve), organisé(e) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe
- Sens du service et excellent relationnel

Experience: 5 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Cuisinier,Bac pro cuisine,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire