Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - la Nouvelle Elvody

Notre établissement accueille :

- 45 résidents en EHPAD, nécessitant une prise en charge nutritionnelle adaptée,
- une résidence seniors de 30 logements, proposant une restauration conviviale et de qualité.
Nous plaçons la qualité des repas au coeur du bien-être et du plaisir quotidien de nos résidents.
Missions
En tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de la production des repas pour l'ensemble de la structure :
- Assurer des menus adaptés aux 45 résidents de l'EHPAD (régimes spécifiques, textures modifiées, besoins nutritionnels liés à l'âge).
- Préparation des repas pour les résidents de la résidence seniors (30 logements), dans une approche de cuisine traditionnelle et conviviale.
- Gestion et animation de l'équipe de cuisine.
- Organisation de la production (chaud, froid, textures modifiées).
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gestion des commandes, des stocks et maîtrise du budget alimentaire.
- Collaboration étroite avec la direction et l'équipe soignante.

Profil recherché
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac pro, BTS ou équivalent).
- Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou secteur médico-social.
- Bonne connaissance des régimes alimentaires et textures adaptées.
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
- Management bienveillant et sens du service.
- Goût pour une cuisine faite maison et de qualité.

Conditions proposées
- Poste stable dans un environnement à taille humaine.
- Horaires adaptés à la restauration collective. 1 weekend sur 3
- Équipe pluridisciplinaire engagée.
- Salaire négociable en fonction du profil

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées