Boulanger H/F - Engp Conseil

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un hypermarché, situé à Montceau Les Mines (71), dans la recherche de son futur Boulanger H/F.

Vous êtes garant de la production artisanale et de la qualité des produits de la boulangerie. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes :

Missions :

- Production Artisanale : Préparer une large gamme de pains et viennoiseries en respectant les recettes et les techniques traditionnelles de panification (pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson). La production de la boulangerie est 100% réalisée au laboratoire.

- Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage, désinfection, contrôle des températures).

- Qualité et Traçabilité : Participer à la démarche qualité et suivre les procédures de traçabilité des produits, de la matière première à la vente.

- Gestion des Stocks : Suivre les stocks de matières premières et alerter le chef de toute information utile.

Profil :
- Formation : Titulaire d'une formation en boulangerie.
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience en Grande Surface Alimentaire (GSA) ou dans l'artisanat.
- Compétences Clés : Maîtrise des techniques de boulangerie, utilisation des équipements modernes (fours à sole, rotatif, laminoir, pétrin, diviseuse, chambres de fermentation), rigueur, organisation, et respect des normes d'hygiène.
- Personnalité : Vous êtes doté d'un esprit d'équipe et positif, d'une bonne communication, et d'une capacité à gérer le temps et le stress. L'enjeu principal est de vous intégrer dans l'équipe et de continuer la production en volume et en qualité.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?
- Laboratoire bien équipé (outils professionnels, espace de travail optimisé).
- Équipe soudée (14 collaborateurs expérimentés).
- Production de qualité (pains traditionnels, viennoiseries fraîches).
- Environnement dynamique.
- Stabilité et perspectives

Avantages : + Intéressement + Avantages sur les courses + CSE + 13ème Mois

Informations pratiques
- Statut : Ouvrier professionnel
- Salaire : 1 900 - 2 100 € brut x 13 mois
- Horaires : 36h75h/semaine, (35 heures de travail effectif + 1h45 de pauses payées)
- Poste du matin (horaires stables) + travail 5 jours sur 7

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.